Anjou Rouge

Vynuogių veislė: Cabernet Franc

AOC: Anjou

Terroir: Žaliasis skalūnas, mikrogranulitas ir mikrodioritas

Derlius: Mechaninis, pasiekus visišką sunokimą.

Vyno gamyba: Prieš fermentaciją vynuogės nuvyniojamos. Vyno gamyba priklauso nuo metų, kad aromatai būtų išgauti subtiliai ir greitai: trumpa maceracija (ne ilgesnė nei šešios dienos) ir įvairių technikų naudojimas (maišymas/deguonies tiekimas misai, besisukančios talpos ir kt.). Fermentacija ir malolaktinė transformacija vyksta tik talpose. Trumpas brandinimas prieš filtraciją ir išpilstymą į butelius pavasarį.

Degustacija: Patiekti 16–18 °C temperatūroje. Atidaryti dvi valandas prieš patiekiant. Spalva – ryški ir intensyviai purpurinė. Subtilus aromatas su šviežių uogų – braškių ir juodųjų serbentų – natomis, su saldymedžio užuominomis. Skonis: geras pradinis intensyvumas, maloniai viliojančios troškintų vaisių natos. Lengvai taniniška struktūra. Lengvas, atsipalaidavimui skirtas vynas.

Maisto deriniai: Balta mėsa, veršiena, ėriena, užkandžių (charcuterie) lėkštė.

Brandinimo potencialas: 3–4 metai.

Pakuotė: 750 ml Sommelière Loire butelis.

Sertifikatas: HVE 3 (Aukšta aplinkosaugos vertė, 3 lygis).