Petit Clocher CREMANT DE LOIRE

Vynuogių veislės: Chardonnay (80 %), Pineau de Loire (20 %)

AOC: Crémant de Loire

Terroir: Suiręs skalūnas

Derlius: Rankomis, naudojant ventiliuojamas dėžes, kad kuo labiau būtų išvengta oksidacijos.

Vyno gamyba: Greita fermentacija, siekiant pagaminti subtilų baltąjį vyną, kurį atgaivina burbuliukai. Antrinė fermentacija butelyje vyksta Saumuro tufų akmens rūsiuose, kur vynas laikomas 18–24 mėnesius, kad įgytų rafinuotą putojimą. Vėliau atliekama dégorgement procedūra, pašalinant mielių nuosėdas.

Degustacija: Patiekti 10–12 °C temperatūroje. Spalva – krištolo skaidrumo su sidabriškai pilkais atspalviais. Aromatas – baltųjų vaisių. Skonis: pilnas ir apvalus atidarymas su subtiliomis liepžiedžių ir lazdyno riešutų natomis. Elegantiškas vynas su smulkiais burbuliukais.

Maisto deriniai: Užkandžiai, šventiniai patiekalai, lašiša, balta mėsa.

Brandinimo potencialas: 3–4 metai.

Pakuotė: 750 ml butelis.

Sertifikatas: HVE 3 (Aukšta aplinkosaugos vertė, 3 lygis).

Apdovanojimai: Sidabro medalis, Concours Général Agricole de Paris.